碳氮比是指养殖池塘水体中可利用有机碳和可利用氮的比值，碳和氮都是养殖水体中微生物和藻类的营养物质，氮源主要是残饵和粪便，有机碳来源主要是藻类光合作用。
碳源在水体的重要性
碳源是藻类十分重要的营养元素，在养殖过程中因为缺碳而导致藻类生长不起来的原因相信很多养殖朋友都明白，很多养殖朋友在前期肥水时施很多肥，导致池塘氨氮很高，水还是比较瘦；养殖中后期的晴天池塘容易“倒藻”，泡沫多，藻老化，氨氮或者亚硝酸盐偏高等，这些现象多与水体中碳源不足有关。
一般情况下，池塘是不需要补充氮源，注意补充碳源即可。我们在补充碳源时要注意这几点：
1.由于养殖模式的不同，比如工厂化、高位池、土塘、生物絮团等，对于池塘碳源比的要求是不同的。
2.养殖不同时期不同，对于补充的碳源也是不同的（主要原因
3.所用饲料的蛋白质越高，所补充碳源也应该过多。是养殖后期饲料投入多，池塘氮元素增多）。
添加碳源的好处
1.在池塘当中加入碳源将能够加速氮元素的分解，如氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等，显著地减少池塘当中有毒有害物质的增加；加入碳源将能够显著地促进硝化反应和增加硝化菌的数量。
2.提高碳氮比可以有效降低池塘中的弧菌含量，有益菌的生长可以促进池塘有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长。
3.促进有益藻类的生长，避免如蓝藻等不良藻类的爆发：蓝藻非常喜氮，在碳氮比失调的情况下，氮的含量增加，碳元素相对降低，也就是碳氮比降低，蓝藻能够有充分的氮利用，这将很容易导致蓝藻的爆发。
